Sopa de estrellas

Esta sopa de estrellas es como un trocito de cielo sobre la mesa, que encanta a los niños y reconforta a todo el mundo por su sabor y su aroma.

Receta de sopa de estrellas

Ingredientes para preparar sopa de estrellas

  • 1/2 l. de caldo de verduras
  • 2 puñados de pasta de estrellas
  • 2 zanahorias
  • 1 pimiento verde
  • 1 pepino
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Perejil fresco
  • Sal

¿Cómo preparar sopa de estrellas?

  • La sopa de estrellas o estrellitas, es un lindo manjar que os recomiendo hacer, si es posible, con caldo de verduras casero. Si no hemos tenido tiempo para hacerlo, recurriremos al caldo de brick.
  • Empezamos lavando y pelando zanahorias y pepino. Luego, lavamos también el pimiento, y lo picamos todo bastante finito. Empezamos cociendo la verdura en el caldo de verduras, que será la base que dé sabor a nuestra sopa de estrellas.
  • Luego, rectificamos de sal, enriquecemos con un puñadito de orégano, y cuando veamos que la verdura está blandita, añadimos los dos puñados de estrellitas para la sopa de estrellas.
  • Dejamos que la pasta cueza durante unos 5 minutos más (o el tiempo indicado por el fabricante), y antes de servir la sopa de estrellas, añadimos a los platos un chorrito de aceite de oliva virgen extra. Decoramos los platos de la sopa de estrellitas con perejil fresco.
  • Foto orientativa: Rusvaplauke
Nota del autor:

De la misma forma que la hacéis con este tipo de pasta, la sopa de estrellas también la podéis hacer con fideos, o incluso con arroz, teniendo el cuenta que el tiempo de cocción del arroz ronda los 10 minutos.